Friday, September 17, 2021

CARA MUDAH MASAK IKAN GABUS


Ini adalah menu sederhana, atau katakanlah ini menu dasar dalam memasak ikan gabus. 

Ikan gabus yang populer ialah dimasak dengan bumbu menggunakan picung (pucung, kluwak).

Langsung saja kita mulai...

Jumlah Ikan Gabus:
Setengah (1/2,  / 0,5) kilogram (kl. untuk 3 porsi)
> Bersihkan / siangi sisiknya dan buang jeroannya.

Bumbu-bumbu:
~ Air: 1 liter
~ Garam: 1 sdm
~ Mecin:  1 sdt
~ Daun salam: 3 lembar (bila ada)
~ Sereh: 1 batang digeprek (bila ada)
~ Bawang merah: 3 buah diiris
~ Bawang putih: 2 buah diiris
~ Cabe merah bsr: 2 buah diiris (bila mau)
~ Cabe ijo besar: 3 buah diiris (bila mau)
~ Cabe kecil: 5 buah utuh/bulat (bila mau)
~ Daun bawang: 3 batang diiris (bila ada)
~ Rasa asam: 1 tomat / jeruk nipis/lemon sebesar jempol tangan
~ picung / kluwak: 5 biji atau lebih diulek hingga lumat
~ Minyak goreng: 2 sdm

Cara Memasak:
> Masukkan minyak goreng ke dalam kwali
> Goreng bawang merah + putih + pucung/kluwak hingga harum
> Masukkan air + ikan gabus + daun salam + sereh + garam + mecin + tomat
> Masak selama 5 menit atau lebih, hingga tercium harum aroma masakan

>> Setengah menit sebelum diangkat, masukkan cabe merah + ijo + daun bawang + cabe kecil bulat
>> Atur rasanya: asin, asem, manis, dan lainnya sesuai selera.
>> Setelah pas rasa dan kematangannya, matikan api🔥!

>>> Siap untuk disantap !!!
>>> Bismillah...👍

                             **********


No comments:

Post a Comment